เขียนโดย: มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค

เขียนเมื่อ: 11-02-2025 09:49

หมวดหมู่: อาหาร ยา และผลิตภัณฑ์สุขภาพ

หยุด! เข้าใจผิด กิน Dark Chocolate หวังลดอ้วน

ไหน! ใครคิดแบบนี้บ้างยกมือขึ้น มากันสลอนเชียว อ้ะนั่นก็เพราะคุณๆ ทั้งหลายหลงไปอ่านบทความประเภทที่บอกว่า ดาร์กช็อกโกแลตลดความอ้วนได้น่ะดิ แต่ ... เดี๋ยวก่อน ขึ้นชื่อว่าช็อคโกแลตมันใช้ลดความอ้วนไม่ได้ ยังไงซะการกิน ดาร์ก ช็อคโกแลต (Dark Chocolate) ก็แค่เพราะมีน้ำตาลน้อยกว่า Chocolate ทั่วไป เช่น Milk Chocolate เพราะฉะนั้น เวลาที่คนลดความอ้วน หรือ คุมน้ำหนักด้วยการงดของหวาน แต่พอนานๆ เข้าอาจหักห้ามใจไม่ได้จึงมักได้รับคำแนะนำให้กิน Dark Chocolate แทนของหวานหรือ Chocolate ประเภทอื่นเพื่อให้ประทังความอยากกินของหวานลงบ้าง จะได้ไม่ตบะแตกไปกินของหวานอย่างอื่นที่มีน้ำตาลมากๆ ไม่ใช่กินแล้วยิ่งกินยิ่งน้ำหนักลด คือกินแล้วมันอ้วนน้อยกว่า

ด้วยเหตุนี้เอง ทำให้ นิตยสารฉลาดซื้อ ลงมือปฏิบัติภารกิจสำรวจฉลากให้มันรู้ชัดๆ กันไปเลยว่าส่วนประกอบผ่านเกณฑ์ข้อกำหนดตามมาตรฐานหรือไม่ เปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการและราคา เพื่อเป็นข้อมูลให้ผู้บริโภคใช้ตัดสินใจซื้อในครั้งต่อๆ ไป จากการสุ่มเลือกดาร์กช็อกโกแลต จำนวน 15 ตัวอย่าง เมื่อเดือนมกราคม 2567 มาสำรวจฉลาก มาดูกันว่ามียี่ห้อที่คุ้นหน้าคุ้นตากันบ้างมั้ย

1.ลินด์ เอ็กเซอร์เล็นซ์ ดาร์ค 99 % โกโก้

2.มีอา อินเทนส์ ดาร์ก ช็อกโกแลต 85%

3.เดียโบล ดาร์ก ช็อคโกแลต วิท สวีทเทนเนอร์

4.เวทโทรส เบลเยี่ยน ดาร์ก ช็อคโกแลต 72%

5.คาสิโน ช็อกโกล่าต์ นัวร์ เดอ ดีกัสตาซีอง 85%

6.ริตเทอร์สปอร์ต โกโก้ ซีเล็คชั่น 81%

7.เนสท์เล่ ลัทเตอริฮ์เย่ ดาร์ก ช็อคโกแลต 80%

8.ทีเลียน ดาร์ก ช็อคโกแลต 72%

9.บัตเลอรส์ ดาร์กช็อกโกแลต 70%

10.ดัลซีเนีย ดาร์ก ช็อคโกแลต 72%

11.โมรินากะ ดาร์ส ดาร์ก

12.บอนโอบอน ดาร์ค ช็อกโกแลต บาร์

13.ลอตเต้ กาน่า แบล็ก ช็อกโกแลต ดาร์ก ช็อคโกแลต 50%

14.เฮอร์ชีส์ ดาร์ก ช็อคโกแลต

15.เมจิก ดาร์ก ช็อคโกแลต คอนแฟคชั่นเนอรี่

จาก15ยี่ห้อ ปรากฏว่า "บอนโอบอน ดาร์ค ช็อกโกแลต บาร์" มีน้ำตาลมากที่สุดถึง 49% , ส่วน2 ยี่ห้อ ที่มีน้ำตาลมีน้อยสุด 10% ได้แก่ "มีอา อินเทนส์ ดาร์ก ช็อกโกแลต 85% " /และยี่ห้อ "เวทโทรส เบลเยี่ยน ดาร์ค ช็อกโกแลต 72% "

ถ้าอยากรู้ว่าที่เหลือยี่ห้อไหน มีพลังงาน,ไขมัน, และโซเดียม มากน้อยขนาดไหน อ่านนิตยสารฉลาดซื้อ ฉบับที่ 275 สำรวจฉลากดาร์กช็อกโกแลต มีกราฟิกประกอบให้ดูง่ายๆ link tile

ย้อนมาคุยอีกนิดกับเรื่องขมๆ ของ Dark Chocolate ที่ถูกเข้าใจผิด คิดว่ากินแล้วลดอ้วนนี่แหละ หลายคนบอกว่า ก็ผลิตจากเมล็ดโกโก้เหมือนกับช็อกโกแลตประเภทอื่น แต่...มันมีความต่างอ้ะดิ คือมันต่างกันตรงที่มีสัดส่วนของปริมาณโกโก้ที่สูงกว่านั่นเอง เพราะฉะนั้น ดาร์กช็อกโกแลตที่วางขายส่วนใหญ่จะมีเปอร์เซ็นต์ของผงโกโก้ ดังนี้

-ผงโกโก้ 50% : รสชาติทานแล้วยังมีรสหวาน

-ผงโกโก้ 70% : มีรสชาติขมขึ้นมาเล็กน้อย ผู้ที่ดื่มกาแฟดำ 100% ปริมาณโกโก้เท่านี้สามารถทานได้

-ผงโกโก้ 80% : รสชาติขม นิยมเอาไปทำขนม อาหาร หรือใส่ในเครื่องดื่มมากกว่า

-ผงโกโก้ 90% : รสชาติขมมาก และมีรสเปรี้ยวที่ติดปาก

สำหรับคนที่ชอบรสชาติที่เข้มข้นโดยเฉพาะ ถ้าคุณต้องการความเข้มข้นของรสชาติช็อกโกแลตแล้วละก็ไม่มีอะไรตอบโจทย์ได้ไปมากกว่าดาร์กช็อกโกแลตอีกแล้ว แต่ถ้าผงโกโก้เปอร์เซนต์มันสูงเกือบร้อยแบบนี้ บางคนก็กินไม่ลงเหมือนกันนะ เพราะรสชาติมันขมปิ๊ดปี๋ ใครเผลอไปซื้อแบบเปอร์เซนต์ผงโกโก้สูงๆเอามากิน อาจจะเข็ดจนไม่อยากซื้อใหม่อีกเลย (เตือนแล้วนะ) ดูจากฉลากก็รู้

ฉลาดซื้อ จึงขอแนะนำ ก่อนซื้อดาร์กช็อกโกแลตควรดูเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ทั้งหมด น้ำตาลและนม ( บางชนิดผสมนม ระวังคนแพ้นมด้วย )และเลือกให้ตอบโจทย์กับความต้องการ โดยมีคำแนะนำว่าหากอยากลดน้ำหนัก ให้เลือกที่ 80 - 100 % ใครเพิ่งลองกินและยังไม่ชินกับรสขม ให้เลือกที่ 50 - 80 % ใครชอบหวานให้เลือกน้อยกว่า 50% ส่วนใหญ่จะใส่น้ำตาลเยอะ ควรกินแต่น้อย ที่สำคัญ ดาร์กช็อกโกแลตมีแคลอรี่สูงและมีคาเฟอีนด้วย ควรกินในประมาณที่เหมาะสม หรือไม่เกิน 60 กรัมต่อวัน อีกประเด็นต้องอย่าลืมดูเด็ดขาด ดาร์กช็อกโกแลตส่วนใหญ่ผลิตและนำเข้าจากต่างประเทศ ควรเลือกซื้อที่มีฉลากภาษาไทยกำกับไว้ชัดเจน มีเลขทะเบียน อย. ถูกต้อง เพื่อความปลอดภัยและเปรียบเทียบปริมาณของส่วนประกอบได้

อ่านเพิ่มเติม อย.ประกาศ กฎระเบียบที่เกี่ยวข้อง เกี่ยวกับ ช็อกโกแลต

https://food.fda.moph.go.th/food-law/f2-chocolate

1.1 ประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 441) พ.ศ. 2566 เรื่อง ช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ช็อกโกแล

1.2 คำชี้แจงกฎหมาย/ แนวปฏิบัติ

สรุปคือ ไม่มีอาหารใดใช้ลดน้ำหนัก เพียงแต่บางอย่างให้พลังงานน้อยจึงไม่เพิ่มความอ้วนมากนัก ทำกิจกรรมต่างๆ และออกกำลังกายเท่านั้น น้ำหนักถึงจะลด!

ให้เราเฝ้าระวังสุขภาพให้คุณ ยังมีอีกว่า 4 พันข้อมูลเพื่อผู้บริโภค กดมาที่ลิงก์ นิตยสารฉลาดซื้อ link title for link